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爆炒鸡枞就更简单了,海棠切了些青椒和蒜片提味,荤油下锅,加上蒜片爆香,倒入鸡枞菌和青辣椒,大火爆炒,加点盐巴,不用过分调味,反而失其鲜美。
海棠看还剩下些洗了的鸡枞菌,便决定再做一道软炸鸡枞。
这鸡枞菌就得吃新鲜的,若是洗了又不吃,放到明儿必定发黑,那就浪费了。
用鸡蛋清、红薯粉调制面糊,然后将鸡枞改成小块,加盐、自家磨的胡椒粉拌匀,腌上一会子。
再把调好的面糊放入腌好的鸡枞拌匀待用。
锅里加多多的油烧热,将裹满蛋清糊的鸡枞分块缓缓下入,炸泡炸透后捞出来,再下入油锅里复炸,炸成金黄色时捞出,再加入盐巴,撒上葱花,翻拌均匀即可。
炸出来的鸡枞外脆内嫩,清香鲜甜,味美可口。
罗氏看到这地眼皮,早从房梁上取下一块腊肉洗了。
海棠也
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